Un’idea veloce, gustosa e nutriente per un pranzo leggero ma completo.
🛒 Ingredienti per 1 piadina
Per la base:
1 piadina di kamut
4-5 pomodorini freschi
Un mazzetto di rucola
Per l’hummus:
80 g di ceci già cotti
1 cucchiaino di semi di sesamo
Succo di ½ limone
Un pizzico di sale
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
👩🍳 Preparazione passo passo
1. Prepara l’hummus
Inserisci in un frullatore:
i ceci cotti
i semi di sesamo
il succo di limone
un pizzico di sale
Frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
2. Aggiungi l’olio
Trasferisci l’hummus in una ciotolina, aggiungi l’olio extravergine e mescola con cura.
3. Prepara le verdure
Lava bene i pomodorini e tagliali a tocchetti. Unisci la rucola fresca, già sciacquata e asciugata.
4. Assembla la piadina
Scalda la piadina di kamut per pochi secondi in una padella antiaderente.
Spalma l’hummus su tutta la superficie.
Aggiungi i pomodorini e completa con la rucola.
✅ Il consiglio della nutrizionista
Questa piadina è un perfetto equilibrio tra gusto e benessere: fornisce proteine vegetali, fibre, vitamine e grassi buoni. È l’ideale per chi cerca un pasto leggero, saziante e ricco di nutrienti.
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