Quando si parla di dieta equilibrata e di stare bene mangiando, spesso si pensa a piatti complicati o privi di gusto.
In realtà, bastano pochi ingredienti per preparare un pasto completo, leggero e nutriente.
L’insalata di quinoa con verdure e pollo è una ricetta che unisce gusto e benessere, perfetta per chi vuole mangiare in modo sano senza rinunciare alla praticità.
🛒 Ingredienti per 2 persone
150 g quinoa
250 g petto di pollo
1 zucchina media
1 carota
6-8 pomodorini
2-3 cucchiai olio extravergine d’oliva (EVO)
Succo di limone q.b.
Sale q.b.
Erbe aromatiche a piacere (basilico, prezzemolo, ecc.)
👩🍳 Preparazione passo passo
Cuoci la quinoa
Sciacqua bene la quinoa sotto acqua corrente, poi cuocila in acqua leggermente salata (rapporto 1:2, cioè 1 parte di quinoa e 2 parti di acqua). Dopo 12-15 minuti, quando l’acqua è stata assorbita, lasciala raffreddare.Cuoci il pollo
Taglia il petto di pollo a cubetti o striscioline e cuocilo in padella con un filo di olio EVO e un pizzico di sale. Per un tocco in più puoi aggiungere erbe aromatiche o spezie come rosmarino, curry o paprika.Prepara le verdure
Lava e taglia zucchina e carota. Puoi saltarle in padella per pochi minuti con un filo d’olio, così da mantenerle croccanti, oppure lasciarle crude per una versione più fresca. Taglia anche i pomodorini a metà.Assembla l’insalata
In una ciotola unisci quinoa, pollo, verdure e pomodorini. Condisci con olio extravergine d’oliva, succo di limone e le erbe aromatiche fresche.
✅ Perché questa insalata è ideale in una dieta
Questa ricetta è un piatto unico completo perché combina:
Carboidrati della quinoa
Proteine magre del pollo
Fibre e vitamine delle verdure
Grassi buoni dell’olio extravergine e dei semi della quinoa
La quinoa, in particolare, è un alimento prezioso perché:
è ricca di proteine vegetali
contiene tutti gli amminoacidi essenziali (raro tra i cereali)
ha proprietà antinfiammatorie e antiossidanti
💡 Il consiglio della nutrizionista
Inserire l’insalata di quinoa con pollo e verdure in un piano alimentare personalizzato significa portare in tavola un piatto leggero, saziante e adatto a tutta la famiglia.
È perfetto sia a pranzo che a cena, anche da portare in ufficio.
👉 Ricorda però: non esiste una ricetta “valida per tutti”. Ogni percorso va calibrato in base alle tue esigenze e al tuo stato di salute.
🍴 Se vuoi scoprire come integrare piatti sani e gustosi nella tua alimentazione quotidiana, contattaci: insieme possiamo creare un percorso su misura per te, che unisca equilibrio e piacere a tavola.
